台湾でとにかくメチャウマだった魯肉飯（ルーローファン）に初挑戦の巻～。

＜材料（二人前）＞
豚バラブロック：250g
しょうが：親指大
ニンニク：2片
玉ねぎ：1/4個
ピーマン：1個
タケノコ：少々
ごま油：適量
五香粉：適量
醤油：大さじ2＋α
酒：大さじ2
砂糖：大さじ2
酢：大さじ2
ウェイパー：小さじ1
水：200ml

1. 沸騰したお湯で豚バラブロックを3分ほど下茹でする
2. 茹で上がった豚バラブロックを水洗いし、5mm～1cm角に細切れにする
3. フライパンでごま油を熱し、みじん切りのしょうが＆ニンニクで香り付け
4. 細切れの豚バラを投入し、醤油と五香粉で炒める
5. 炒めたものを圧力鍋に移し、醤油/酒/砂糖/酢/ウェイパー/お水を入れ、蓋をして弱火で約15分加圧
6. 火を止めて数分後に減圧されたら蓋を開け、細切りにした玉ねぎ/ピーマン/たけのこを投入してしんなりするまで数分煮込む。
7. 温かいごはんに乗っけて出来上がり☆

いやいやいやいや、初挑戦でカナーリ適当に作ったにもかかわらず大成功！　五香粉のおかげでちゃーんと台湾の屋台の味がしたですよ♪
40～50分くらいかけて作ったのに、あまりの美味さにマジで2～3分で平らげてしまいました。　ゲフー。(幸)