鳥はむ
2011/03/28
近々塩ラーメンを作ろうと画策してて、具はなにがエエか〜?と考えた結果、鳥はむを仕込んでみたですよ。
鶏のむね肉を砂糖で揉んで、さらに塩で揉んで、さらにさらに黒胡椒とハーブで揉んで、ジップロックで冷蔵庫に突っ込んどきました。
あとは2〜3日後、塩抜きして、茹でて、冷まして、さらに一晩冷蔵庫で寝かせたら完成するハズ。
塩ラーメン楽しみや〜。
近々塩ラーメンを作ろうと画策してて、具はなにがエエか〜?と考えた結果、鳥はむを仕込んでみたですよ。
鶏のむね肉を砂糖で揉んで、さらに塩で揉んで、さらにさらに黒胡椒とハーブで揉んで、ジップロックで冷蔵庫に突っ込んどきました。
あとは2〜3日後、塩抜きして、茹でて、冷まして、さらに一晩冷蔵庫で寝かせたら完成するハズ。
塩ラーメン楽しみや〜。