らっきょで3年間修行したご主人が11月末に綱島にオープンさせた新店で提供するのは、非常にハイレベルな次元の王道札幌系。 「素材へのこだわり」を謳ってるだけあって、スプーンだけでトロトロにほぐれちゃうチキンもジューシーな旨みが染み出す野菜もかなりの美味さ。　特に、揚げたじゃがいものホクホクさ加減は、こ…